Cukroví

Amorky

Kakao, čokoláda, maliny a mascarpone. . . Jedna z mých nejoblíbenějších kombinací. Valentýnský dezert, s kterým budete mít velký úspěch.

Těsto:

100 g bezlepkové mouky Labeta Univerzální směs

40 g kvalitního kakaa

100 g cukru krupice

70 g změklého másla

100 ml mléka

2 vejce

30 g vysokoprocentní tmavé čokolády

½ lžičky kypřícího prášku do pečiva Labeta

Špetka soli

Krém

1 kelímek 40% smetany ke šlehání

1 kelímek mascarpone

1 vanilkový cukr Labeta + dle chuti

100g čerstvých malin + na ozdobu

Postup:

Připravím plech na muffiny a vyložím papírovými košíčky (cca 8). Troubu zapnu na 180°C. Posekám čokoládu na menší kousky. V robotové míse ušlehám do hladka máslo s cukrem. Postupně zašlehám vejce. Přidám mouku, sůl, prášek do pečiva, mléko a na nižším stupni vše nechám promíchat. Nakonec přidám čokoládu, vmíchám. Těsto rozdělím do košíčků. Peču asi 15 -20 minut. Provedu test špejlí. Zapíchnu do středu košíčku, po vytažení by měla být suchá. Vyjmu z trouby a nechám zcela vychladnout. Zatím připravím krém. V misce vidličkou rozmačkám maliny a zasypu jedním vanilkovým cukrem. V jiné větší míse ušlehám šlehačku, vmíchám mascarpone. Důkladně rozmíchám, aby se oboje spojilo. Přidám maliny, promíchám a dle chuti přidám cukr. Velký kopec krém nanesu lžící na košíčky, uhladím a ozdobím malinami.

Pokračovat
—

Rézinky

Tomuhle cukroví neodoláte. Miluji tu ořechovou náplň. Cukroví je samá chuť.

Pokračovat
—